Κατηγορία: τοπικά προϊόντα
Σιταρο – Aλευροσκευάσματα της Καρυάς του Ν. Π. Δουβίτσα
Πρέπει ευθύς αμέσως να δηλώσουμε, ότι το να χαρακτηρίσουμε τα ιδιοσκευάσματα αυτά του σιταριού και του αλευριού, ως «έργα» της Καρυάς, σε καμίαν περίπτωση δεν διεκδικούμε την αποκλειστικότητα. Κάθε
Continue reading…Σιταρο – Aλευροσκευάσματα της Καρυάς του Ν. Π. Δουβίτσα
ριγανάδα από το MyLefkada Chef
Το πιο συνηθισμένο και ορεκτικότατο πρόχειρο έδεσμα του χωριάτικου σπιτιού ήταν η Ριγανάδα. Tο ψωμί, και ιδιαίτερα εκείνο που πολυήμερο στο “φανάρι” ή πάνω στην κρεμασμένη σανίδα, ξηραμένο (κυριολεκτικά σαν