Μαγειρεύοντας Μπακαλιάρο Μπιάνκο
Κυριακή σήμερα και είναι ίσως η καταλληλότερη μέρα για ένα εξαίσιο πιάτο, από τα χαρακτηριστικότερα και μοναδικά της Λευκάδας, τον Μπακαλιάρο Μπιάνκο. Το πιάτο αυτό είναι εξαιρετικό και εξαιρετικά εύκολο
Κατηγορία: μαγειρική
Χριστουγεννιάτικα ζυμώματα
“Στα παλιά τα χρόνια κάθε σπίτι έκοβε το Σταυρό, την παραμονή των Χριστουγέννων, στο τραπέζι που ήταν γεμάτο νηστίσιμα καλούδια. Εκτός από τον Σταυρό ζυμώναμε και το Χριστόψωμο, που
Κουλούρα της Τυρινής, από την παλιά φουρνάρισσα της Καρυάς
Στην καρδιά των Αποκρεών… κι όπως συμβαίνει σε κάθε γιορτή ο νους ταξιδεύει στα παλιά. Στα έθιμα, τις παραδόσεις περασμένων χρόνων και στις συνήθειες των ανθρώπων. Εκτός από τις γνωστές
Continue reading…Κουλούρα της Τυρινής, από την παλιά φουρνάρισσα της Καρυάς
Σιταρο – Aλευροσκευάσματα της Καρυάς του Ν. Π. Δουβίτσα
Πρέπει ευθύς αμέσως να δηλώσουμε, ότι το να χαρακτηρίσουμε τα ιδιοσκευάσματα αυτά του σιταριού και του αλευριού, ως «έργα» της Καρυάς, σε καμίαν περίπτωση δεν διεκδικούμε την αποκλειστικότητα. Κάθε
Continue reading…Σιταρο – Aλευροσκευάσματα της Καρυάς του Ν. Π. Δουβίτσα